Tuesday, 27 April 2021

MAKALAH PENGEMASAN MAKANAN

Posted on 09:00 by agung hanafi | No comments

MAKALAH PENGEMASAN MAKANAN

Posted: 26 Apr 2021 04:15 PM PDT

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pengemasan adalah suatu proses pembungkusan, pewadahan atau pengepakan suatu produk dengan menggunakan bahan tertentu sehingga produk yang ada di dalamnya bisa tertampung dan terlindungi. Sedangkan kemasan produk adalah bagian pembungkus dari suatu produk yang ada di dalamnya. Pengemasan ini merupakan salah satu cara untuk mengawetkan atau memperpanjang masa simpan atau umur dari produk-produk pangan atau makanan yang terdapat didalamnya.

Teknologi Pengemasan terus berkembang dari waktu ke waktu dari mulai proses pengemasan yang sederhana atau tradisional dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti dedaunan atau anyaman bambu sampai teknologi modern seperti saat ini. Dalam teknologi pengemasan modern misalnya jaman dulu orang membuat tempe di bungkus dengan daun pisang atau daun jati, membungkus gula aren dengan daun kelapa atau daun pisang kering. Teknologi pengemasan yang semakin maju dan modern telah hampir menghilangkan penggunaan bahan pengemas tradisional. Diantara contoh-contoh pengemasan modern diantaranya menggunakan bahan plastik, kaleng atau logam, kaca, kertas, dan lain sebagainya.

Pengemasan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dan mutlak diperlukan dalam persaingan dunia usaha seperti saat ini. Saat ini kemasan merupakan faktor yang sangat penting karena fungsi dan kegunaanya dalam meningkatkan mutu produk dan daya jual dari produk.

Berdasarkan urutan dan jaraknya dengan produk, kemasan dapat dibedakan atas kemasan primer, sekunder dan tersier.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang dapat dirumuskan

2.1 Apakah definisi kemasan itu?

2.2 Apakah fungsi dan peranan kemasan?

2.3 Apakah kemasan primer itu?

2.4 Apakah kemasan sekunder itu?

2.5 Apakah kemasan tersier itu?

1.3 Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah tersebut adapun tujuan dari pembahasan adalah:

3.1 Untuk mengetahui definisi kemasan

3.2 Untuk mengetahui fungsi dan peranan kemasan